Секрет порошка чая маття

Чтобы получить высокое качествопорошок чая маття, Похоже, что для производства матча нет географических ограничений, и кажется, что любой чайный сад может производить маття, но, согласно нашим углубленным исследованиям в последние годы, мы пришли к выводу, что только чайные сады в прибрежных районах с Умеренный климат подходит для изготовления матча, потому что маття, приготовленный из чайных плантаций, отвечающих этим условиям, имеет более легкую горечь.
Наша чайная плантация расположена в районе Юйхан города Ханчжоу, на родине японского матча, а климат здесь очень близок к умеренному океаническому климату Японии, что делает его более подходящим для выращивания матча, чем другие районы Китая.
Матча, произведенный внутри страны, горький и вяжущий, поэтому каждый год наши коллеги приезжают в Ханчжоу, чтобы закупить сырье матча для смешивания, чтобы уменьшить горечь и терпкость.

Качество порошка чая маття в основном определяется качеством его сырья (чайные мельницы), а качество чайных мельниц связано не только с происхождением, но и с технологическим оборудованием чайных мельниц, наша компания принимает новая технология чайных мельниц, разработанная в Японии в последние годы. Недавно разработанная технология инфракрасной сушки позволяет более точно контролировать температуру выпечки и уменьшать горечь и терпкость чайных листьев.

Тень чайной плантации может увеличить содержание хлорофилла в чайных листьях и повлиять на соотношение физических и химических компонентов чайных листьев, в основном на состав аминокислот и катехинов и их пропорциональное соотношение.
Содержание полифенолов чая значительно уменьшилось после мульчирования, в то время как содержание аминокислот и хлорофилла увеличилось, а соотношение фенол-аммиак уменьшилось. Полифенолы чая являются источником горечи и терпкости, а аминокислоты — источником свежести, поэтому соотношение фенол-аммиак уменьшилось, а качество матча можно значительно улучшить.

Размер ячеек маття находится в диапазоне, обычно от примерно 100 до более чем 6000 ячеек, и этот диапазон может быть проверен с помощью сухого лазерного измерителя размера частиц, который может предоставить отчет об испытаниях.

Матча представляет собой сверхтонкий порошок, полученный путем глубокой обработки листьев чая с учетом преимуществ питья и употребления чая, и поэтому его пищевая ценность и ценность для здоровья выше, чем у листьев чая. Матча превращается из «пить чая» в «питать чай», который сохраняет 100 процентов питательных и фармакологических компонентов зеленого чая и полностью использует пищевые волокна, активные полисахариды и другие вещества зеленого чая.

Порошок матча содержит более 500 ингредиентов чая, в том числе 5 основных питательных веществ: белок, жир, сахар, витамины и минералы, и богат необходимыми питательными веществами и микроэлементами, основными компонентами которых являются чайные полифенолы, кофеин, свободные аминокислоты, хлорофилл, белок, ароматические вещества, клетчатка, витамин С, А, В1, В2, В3, В5, В6, Е, К, Н и др. Микроэлементы, такие как калий, кальций, магний, железо, натрий, цинк, селен, фтор и почти 30 видов.

Матча максимально сохраняет первоначальный естественный зеленый цвет зеленого чая, а также питательные и фармакологические компоненты, сильную поверхностную адсорбцию и сродство, твердый аромат и хорошую стабильность суспензии и т. д. Помимо прямого питья, он широко используется в качестве пищевого обогатителя и натурального красящая добавка в жидкие напитки, твердые напитки, замороженные продукты, выпечку, конфеты, желе, средства по уходу за кожей, товары для здоровья, зерновые продукты и многие другие области.

Матча буквально означает «порошковый чай». Когда вы заказываете традиционный зеленый чай, компоненты из листьев завариваются в горячей воде, после чего листья выбрасываются. С маття вы пьете настоящие листья, которые были тонко измельчены и превращены в раствор, традиционно смешивая около чайной ложки порошка матча с третьей чашкой горячей воды (нагретой до кипения), которая затем взбить бамбуковой щеткой до появления пены.

Если вы хотите узнать подробную информацию о наших продуктах, пожалуйста, напишите нам по адресуhaozebio2014@gmail.com