Флавоноиды представляют собой класс вторичных метаболитов, продуцируемых растениями в долгосрочном процессе естественного отбора. Они относятся к полифенолам. Самые ранние обнаруженные флавоноиды желтые или светло-желтые, поэтому их называют флавоноидами. Широко присутствующие в корнях, стеблях, листьях, цветах и плодах высших растений, флавоноиды являются одной из важных подгрупп флавоноидов, включая лютеолин, апигенин и цитрусовые. Кроме того, флавоноиды в основном включают кемпферол, кверцетин, мирицетин, физетин и др.
«Флавоноиды» являются центром исследований и разработок в области пищевых продуктов и медицины в стране и за рубежом. Эти соединения имеют очевидные преимущества применения в системе фитотерапии традиционной китайской медицины, а направление применения родственных компонентов также очень широко, включая кожу, воспаление, иммунитет и другие продукты формулы. Рыночные данные, опубликованные InsightSLICE, показали, что к 2031 году доля мирового рынка флавоноидов, как ожидается, достигнет значительного совокупного годового темпа роста в 5,5%, а размер рынка достигнет 1,45 миллиарда долларов США.
Кемпферол - это флавоноид, содержащийся в основном в овощах, фруктах и бобовых, таких как капуста, яблоки, виноград, брокколи, бобы, чай и шпинат.
Согласно конечным продуктам кемпферола, он в основном делится на пищевой, фармацевтический сорт и другие сегменты рынка, и фармацевтический сорт в настоящее время составляет значительную долю.
Согласно данным, опубликованным Global Market Insights, 98% рыночного спроса на кемпферол в США приходится на фармацевтическую промышленность, а функциональные продукты питания и напитки, пищевые добавки и актуальные косметические кремы становятся новыми направлениями развития.
В индустрии пищевых добавок кемпферол в основном используется в составах для поддержки иммунитета и воспаления и имеет потенциальное применение в других областях здравоохранения.
Мировой рынок кемпферола имеет большой потенциал, и в настоящее время этот ингредиент представляет собой мировой рынок потребительских товаров стоимостью 5,7 миллиарда долларов.
В то же время ингредиент также предотвращает порчу продуктов, богатых энергоемкими питательными веществами, что делает его антиоксидантным консервантом нового поколения для конкретных пищевых или косметических применений.
Кроме того, ингредиент может даже использоваться в сельском хозяйстве, а исследователи исследуют ингредиент в 2020 году в качестве экологически чистого средства защиты растений. Потенциальные применения разнообразны и выходят далеко за рамки пищевых добавок, продуктов питания и ингредиентов личной гигиены.