Тамариндявляется плодом тамариндового дерева, высокого дерева, произрастающего в Африке. Высота его дерева может достигать 30 метров. Коричневые стручковидные плоды и листья изящно висят на ветвях. Его можно собирать до созревания, а липкая мягкая мякоть, завернутая в семена, получается кислой, сладкой и сочной. Тамаринд — одна из немногих специй, произрастающих в Африке. Его латинское «Tamarindus» происходит от арабского, в котором «Tarmar» — это зрелый финик, а «Indus» означает Индию. Поэтому его еще называют «индийским фиником».
Тамаринд — пищевая приправа с превосходным вкусом, а его кисловатый привкус делает блюда более вкусными. В Индии тамаринд используют для приготовления соусов, чатни и даже карри. Однако тамаринд полезен не только для приправы блюд, но и полезен для здоровья. Польза тамаринда для здоровья не может быть отделена от его питательных компонентов. Тамаринд содержит железо, витамин С, кальций, витамин В, калий и марганец. Мало того, тамаринд также славится своим благотворным противовоспалительным действием и предотвращением свободных радикалов в организме. Тамаринд также содержит люпин и полифенолы. Эти два вещества могут противостоять бактериям, грибкам, вирусам и убивать паразитов. Хотя тамаринд очень полезен, тем, кто принимает препараты для разжижения крови, не следует есть тамаринд.
Эффект тамаринда
В Средние века арабы открыли для себя деликатесы Сяо Луо и привезли их на Ближний Восток. Позже, с крестовым походом, тамаринд попал в европейские страны с Ближнего Востока. Британцам очень нравится вкус тамаринда. Позже он также был важным компонентом британской приправы, соуса Ли Пейлинь и соуса HP. Индийцы считают тамаринд универсальным природным лекарством, которое может вылечить болезни глаз, септицемию, желтуху, дискомфорт в желудочно-кишечном тракте и т. д. Ешьте в сыром виде или перерабатывайте в сокосодержащие напитки, пейте свежий сок при лихорадке, обладает жаропонижающим действием. Тайцы верят, что он может устранить примеси в крови и очистить кровеносные сосуды.
Значение тамаринда
(1) Помимо непосредственного употребления в пищу в сыром виде, мякоть съедобных ценных фруктов также может быть переработана для производства высококачественных напитков и продуктов с богатой питательной ценностью, особым ароматом и кисло-сладким вкусом, таких как сок, желе, фруктоза, джем, концентрированный сок и фруктовый порошок. Концентрированный сок используется для приготовления и производства фруктового сока, фруктовый порошок используется для производства полисахаридной пищи, а полисахаридный продукт, полученный из эндосперма семян, имеет более высокую экономическую ценность.
(2) Лекарственное значение Тамаринд имеет много лечебных и оздоровительных функций. Его природа сладкая, пряная, кислая и прохладная. Он имеет функции рассеивания тепла и тепла, устранения накопления и преобразования пищи, очистки мозга и освежения. Он может вылечить диарею, рвоту беременных, запор, недоедание у младенцев, гипертонию и другие заболевания. В народной медицине тамаринд имеет функцию дефекации и снижения температуры. Фруктовая мякоть может содержать клетчатку и является хорошим естественным слабительным для пациентов, находящихся на выздоровлении; Содержащаяся в нем фруктовая кислота оказывает жаропонижающее действие. С древних времен тамаринд использовался в Индии для лечения желудочно-кишечного дискомфорта; Тайцы верят, что он может устранить примеси в крови и добиться эффекта кровеносных сосудов, и его вклад в здоровье человека немал.
У нас есть 15-летний опыт работы в отрасли, наша продукция соответствует стандартам ISO. Мы очень специализируемся на масле грецкого ореха и других растительных материалах. Если вы заинтересованы в наших продуктах, отправьте электронное письмо по адресу:haozebio2014@gmail.com