Бромелиназа извлекается из плодоножки ананаса с использованием метода ультрафильтрации путем рафинирования, очистки, концентрирования, иммобилизации ферментов, сублимационной сушки и получается чистая натуральная растительная протеаза. Ее внешний вид представляет собой светло-серый порошок, продукт широко используется в продуктах питания, медицине и другие отрасли.
Бромелайн делится на разные спецификации: 100ГДУ / 200ГДУ / 400ГДУ /
600GDU / 1000GDU / 1200GDU / 1600GDU / 2000GDU / 2400GDU в зависимости от активности ферментов, бромелайн расщепляет белок, чтобы помочь пищеварению, особенно после употребления мяса и жирной пищи. Он богат клетчаткой, стимулирует кишечник, оказывает вяжущее действие, помогает предотвратить диарею и укрепляет селезенку и желудок.
заявка
Пищевая промышленность
▪ Выпечка: добавление бромелайна в тесто смягчает его для облегчения обработки и улучшает текстуру печенья и хлеба.
▪ Мясной продукт: бромелайн, добавленный в мясные продукты, может гидролизовать большие молекулы белка в мясе, чтобы они легче усваивались мелкими аминокислотами и белками.
Косметическое поле
▪ Бромелайн используется для удаления стареющей кутикулы, ускорения метаболизма кожи и сохранения белизны и нежности кожи.
Индустрия здравоохранения
▪ Подавляет рост опухоли, предотвращает сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания, используется для удаления корки ожогов, противовоспалительных средств и отеков.