Модный подсластитель — Monk Fruit Sugar

Экстракт плодов монаха - это натуральный подсластитель, извлеченный из плодов монаха, который также известен как луо хан гуо или «плод Будды». Фрукт монаха содержит натуральные сахара, в основном фруктозу и глюкозу. Подсластитель создается путем удаления семян и кожуры фруктов и измельчения их для сбора сока, который затем высушивается в концентрированный порошок.
Однако, в отличие от большинства фруктов, натуральный сахар в плодах монаха не отвечает за их сладость. Вместо этого он получает свою интенсивную сладость от уникальных антиоксидантов, называемых могрозидами. В процессе переработки из свежевыжатого сока отделяют могрозиды. Поэтому подсластитель из архата не содержит фруктозы или глюкозы. Поскольку экстракт архата может быть в 100–250 раз слаще столового сахара, многие производители смешивают подсластитель из архата с другими натуральными продуктами, такими как инулин или эритрит, чтобы снизить интенсивность вкуса. сладость.
Экстракт плодов архата в настоящее время используется в качестве самостоятельного подсластителя, ингредиента продуктов питания и напитков, усилителя вкуса и компонента смесей подсластителей.

Плоды монаха содержат множество тритерпеновых гликозидов кукурбитана, известных под общим названием могрозиды; этот тип соединения является основным активным веществом в плодах монаха, на его долю приходится около 4 процентов веса сухого фрукта. Большинство этих соединений являются сладкими ингредиентами или слегка сладкими веществами, которые можно использовать в качестве подсластителей для продуктов питания и блюд, а также они являются идеальными заменителями сахара для диабетиков. В дополнение к сильным сладким ингредиентам, таким как тритерпеновые гликозиды кукурбитана, он также содержит менее сладкие ингредиенты, такие как D-маннит и флавоноидные гликозиды.
В дополнение к сладким ингредиентам, Monk Fruit также содержит белок, различные незаменимые гелиевые кислоты и различные микроэлементы, редуцирующие сахара и богатые витаминами C и E. Семена также содержат большое количество незаменимых растительных ненасыщенных жирных кислот, таких как олеиновая кислота. Кислота, линолевая кислота и пальмитиновая кислота. Видно, что Luo Han Guo не только содержит низкокалорийные компоненты сладости тритерпеновых гликозидов, но и обладает высокой питательной ценностью.
В традиционном процессе экстракции и очистки могрозида в основном используются неорганические адсорбенты и неорганические обесцвечивающие вещества, такие как активированный уголь, серия оксида магния, серия силиката магния и т. Д. Рабочий процесс сложен и не может быть промышленным. Поскольку сапонины чрезвычайно велики и их трудно отделить от пигментов, в большинстве современных процессов обычно используется вода или определенное количество водосодержащего этанола, экстракция нагреванием, адсорбционное разделение смолы и технология очистки, но комбинация этой технологии в основном предназначена для Luo Han. Тритерпеновые гликозиды алканов тыквы извлекаются и очищаются, другие полезные компоненты и вкусовые вещества в основном теряются, а коэффициент использования ресурсов относительно низок.

Экстракт плодов монаха широко используется в продуктах питания, медицине, товарах для здоровья и других областях.
Пищевая сфера: Экстракт плодов монаха можно использовать в качестве пищевой добавки для придания естественного цвета и вкуса, а также его можно консервировать и сохранять свежим.
Область медицины: Экстракт плодов монаха богат биоактивными компонентами, такими как флавоноиды и полифенолы, которые можно использовать для приготовления антиоксидантных, жироснижающих, сахароснижающих, противораковых и других препаратов.
Область продуктов для здоровья: Экстракт Luo Han Guo можно использовать для приготовления напитков для здоровья, здоровой пищи и других продуктов, которые имеют функции питательного здоровья, украшения кожи и так далее.

Применение экстракта плодов монаха связано не только с сухофруктами. Упомянутые вами приложения очень обширны, и люди постепенно обращают внимание на применение натуральных растительных экстрактов, и применение экстракта Луо Хань Го также должно быть все больше и больше.

Наша компания может предоставить различные спецификации для различных приложений. Если вы хотите узнать более подробную информацию о наших продуктах, пожалуйста, напишите нам по адресуhaozebio2014@gmail.com